| Title: |
การประเมินประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทานอุตสาหกรรมข้าวโพดกระป๋อง |
| Categories: | งานวิจัยปี 2008 |
| BookID: | 41 |
| Authors: | ณัฏฐรินดา ฐิติเจริญพงษ์*, ผศ.ดร.อภิชาต โสภาแดง |
| ISBN-10(13): | 209 |
| Number of pages: | 0 |
| Price: | |
| Rating: |
|
| Picture: |
|
| ebook: | Download ebook |
| Description: |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะนำเสนอการประเมินประสิทธิภาพการจัดการห่วงโซ่อุปทานอุตสาหกรรม ข้าวโพดกระป๋อง โดยการประยุกต์ใช้หลักการวิเคราะห์แผนผังสายธารคุณค่า (Value Stream Analysis: VSA) มาเป็นเครื่องมือเบื้องต้นในการช่วยให้มองเห็นภาพสถานะของกระบวนการปัจจุบันและเป็นแนวทางใน การระบุสถานะที่ควรจะเป็นในอนาคต เพื่อปรับปรุงกระบวนการในโซ่อุปทานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น โดยมี ขอบเขตการศึกษาตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมการเพาะปลูกไปจนถึงขั้นตอนการขนส่งสินค้าหรือข้าวโพดกระป๋องไป ยังท่าเรือเพื่อการส่งออก ซึ่งข้อมูลที่ใช้ในงานวิจัยนี้ได้จากการสัมภาษณ์เชิงลึกและสังเกตการณ์จากการ ปฏิบัติงานจริงขององค์กรทุกส่วนที่เกี่ยวข้องตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานของบริษัทกรณีศึกษาตั้งแต่ เกษตรกรผู้ เพาะปลูกข้าวโพดหวาน ผู้รวบรวมหรือพ่อค้าคนกลาง โรงงานผู้ประกอบการผลิตข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง และบริษัทขนส่งที่ทำการขนส่งผลิตภัณฑ์ข้าวโพดกระป๋องไปยังท่าเรือ โดยดำเนินการภายใต้กรอบของ หลักการห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) และทำการสร้าง (Process Activity Mapping) ผลจากการศึกษาพบว่า สามารถจำแนกกิจกรรมตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมการเพาะปลูกข้าวโพดหวานไปจนถึงการขนส่งผลิตภัณฑ์ ข้าวโพดบรรจุกระป๋องไปยังท่าเรือเพื่อการส่งออกได้ทั้งหมด 13 กิจกรรม จากนั้นทำการวิเคราะห์จำแนก กิจกรรมออกเป็นกิจกรรมที่มีคุณค่าเพิ่ม (VA) กิจกรรมที่จำเป็นแต่ไม่เกิดคุณค่าเพิ่ม (NNVA) และกิจกรรมที่ ไม่มีคุณค่าเพิ่ม (NVA) เพื่อกำจัดกิจกรรมที่ไม่เกิดคุณค่าออก จากการวิเคราะห์พบว่าจากกิจกรรมทั้ง 13 กิจกรรมนั้นสามารถจำแนกเป็นกิจกรรมที่มีคุณค่าเพิ่ม (VA) 63.65% และกิจกรรมที่จำเป็นแต่ไม่เกิดคุณค่า เพิ่ม (NNVA) 36.35% โดยระยะเวลาการดำเนินงานส่วนใหญ่สูญเสียไปกับกิจกรรมการขนย้าย และกิจกรรม การรอคอยการตรวจสอบคุณภาพข้าวโพดหวาน นอกจากนั้นงานวิจัยนี้ยังได้เสนอแนะแนวทางที่ควรจะ ปรับปรุงระยะเวลาการดำเนินงานให้กับเกษตรกร โรงงานผู้ประกอบการผลิตข้าวโพดกระป๋อง รวมไปถึง บริษัทผู้ขนส่งอีกด้วย |